吉林商用蛋糕烘焙冷柜-金厨制冷(商家)

冷冻面团其实就是把面团储存在零下20度以内的温度里，这样面团里的水分就被，发酵就可以完全的停止，所以长时间保存时可以的。在冷冻的过程中会形成冰的结晶，所以这方面也是要注意的。无论是冷却冷藏还是冷冻都有其本身的压力，吉林商用蛋糕烘焙冷柜，比如气泡会减少，各种原因而引起的膨胀感不好，纹理比较粗糙，面包的表皮也会出现气泡等这些缺点。无论是使用冷藏还是冷冻的方法，都有其缺点，所以一定要了解其缺点，然后想办法及时对应，这点很关键的。

冷柜使用一段时间之后就会累积了一些灰尘甚至是---，而且会产生异味，并且为了延长冷柜的使用寿命，日常的保养和清理就很重要。??首先，由于冷柜密封很长一段时间，里边的食物会滋生很多的---，因为低温的环境会帮助不健康的---的生长，冷柜就是它们在低温环境下生长的温床，而它们的代谢物，会让冷柜里产生难闻的气味。所以冷柜的清理也是十分---的。